São Tomé dan Príncipe, sebuah negara kepulauan yang terletak di Teluk Guinea, memiliki kuliner yang kaya akan bahan-bahan lokal seperti ikan, kelapa, buah-buahan tropis, dan rempah-rempah. Kuliner negara ini dipengaruhi oleh budaya Afrika, Portugal, dan negara-negara sekitarnya. Berikut adalah 10 kuliner enak dan unik yang dapat Anda coba di São Tomé dan Príncipe pada tahun 2025:
- Calulu
Calulu adalah hidangan tradisional yang sangat populer di São Tomé dan Príncipe. Hidangan ini terbuat dari ikan yang dimasak dengan sayuran seperti terong, bayam, dan tomat, serta dibumbui dengan rempah-rempah khas. Calulu disajikan dengan nasi atau plantain dan memberikan rasa gurih dan kaya https://reports.sonia.utah.edu/
https://ws.efile.ltbcms.jus.gov.on.ca/
hhttps://sostenibilidad.fasecolda.com/
https://ellitest-nj.hms.com/
http://assets-stage.scup.org/index.html. - Moqueca de Peixe
Moqueca de Peixe adalah hidangan ikan yang dimasak dalam kuah santan yang kaya dengan rempah-rempah, seperti bawang putih, tomat, dan cabai. Hidangan ini sangat populer di São Tomé dan Príncipe, dengan rasa pedas dan manis dari santan yang memberikan sensasi lezat di setiap gigitan. - Bacalhau à São Tomé
Bacalhau à São Tomé adalah hidangan ikan cod yang dimasak dengan cara khas São Tomé dan Príncipe, menggunakan minyak zaitun, bawang putih, tomat, dan daun salam. Ikan bacalhau, yang telah diawetkan, dimasak hingga empuk dan disajikan dengan nasi atau kentang. - Xe Xe
Xe Xe adalah hidangan khas yang terbuat dari jagung, kelapa, dan kacang-kacangan. Bahan-bahan ini dicampur dan dimasak bersama untuk menciptakan hidangan yang kaya rasa dan tekstur. Xe Xe biasanya disajikan sebagai lauk atau makanan ringan. - Arroz de Feijão
Arroz de Feijão adalah hidangan nasi dengan kacang merah yang dimasak bersama rempah-rempah dan daging. Nasi ini sering disajikan bersama ikan panggang atau daging sapi, memberikan rasa gurih yang nikmat. - Pão de milho
Pão de milho adalah roti jagung khas São Tomé dan Príncipe. Roti ini terbuat dari tepung jagung dan memiliki rasa yang sedikit manis dan tekstur yang kenyal. Pão de milho biasanya dimakan sebagai camilan atau teman makan utama seperti sup dan ikan. - Doce de Coco
Doce de Coco adalah makanan penutup manis yang terbuat dari kelapa parut, gula, dan susu kental manis. Hidangan ini dimasak hingga mengental dan berkaramel, menciptakan rasa manis yang lezat dengan aroma kelapa yang khas. - Café de São Tomé
Café de São Tomé adalah kopi yang sangat terkenal di negara ini. Dikenal dengan kualitas tinggi dan cita rasa yang kuat, kopi dari São Tomé dan Príncipe diproduksi di dataran tinggi pulau ini. Kopi ini sering disajikan setelah makan atau digunakan sebagai bahan dalam beberapa hidangan manis. - Feijoada
Feijoada adalah hidangan semur kacang hitam yang dimasak dengan daging, seperti daging sapi, babi, dan sosis. Meskipun berasal dari Brasil, feijoada juga populer di São Tomé dan Príncipe, di mana ia disajikan dengan nasi dan sayuran. - Frango Grelhado
Frango Grelhado adalah ayam panggang yang dibumbui dengan rempah-rempah lokal, seperti cabai, bawang putih, dan jahe. Ayam ini sering dipanggang hingga garing dan disajikan dengan nasi atau salad sebagai hidangan utama yang lezat.
Kuliner São Tomé dan Príncipe menawarkan rasa tropis yang kaya dengan sentuhan rempah-rempah dan bahan-bahan lokal yang unik. Mengunjungi negara ini pada tahun 2025 berarti menikmati hidangan-hidangan khas yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mencerminkan budaya dan tradisi yang telah diwariskan turun-temurun.
